項目業(yè)主:黃河鑫業(yè)有限公司
甲方:黃河鑫業(yè)有限公司
立項情況:已立項
項目資金來源:資金由黃河鑫業(yè)有限公司負(fù)責(zé),現(xiàn)已落實到位
項目已具備招標(biāo)條件,現(xiàn)進(jìn)行公開招標(biāo)
2.項目概況與招標(biāo)范圍
2.1項目概況
本次招標(biāo)為黃河鑫業(yè)有限公司職工廠前食堂(A包)餐飲服務(wù)項目。廠前食堂位于鑫業(yè)公司辦公生活區(qū),食堂內(nèi)部布局分為職工就餐區(qū)、售餐區(qū)、快餐烹飪區(qū)、小吃加工區(qū)、面點加工區(qū)、粗加工間、洗碗間、員工更衣室等功能性區(qū)域設(shè)施,后廚各類設(shè)備配置齊全,水、電、天然氣、燃?xì)鉁y漏報警裝置、消防設(shè)施滿足各類后廚設(shè)備安全使用標(biāo)準(zhǔn)。
2.2招標(biāo)范圍
黃河鑫業(yè)有限公司職工食堂餐飲服務(wù)項目本項目采用人工承包方式,主要負(fù)責(zé)提供全年(含節(jié)假日)每日早、中、晚三餐及臨時工作餐供應(yīng)及服務(wù);餐廳內(nèi)、餐廳外環(huán)境衛(wèi)生及日常保潔;餐廳設(shè)備的日常點檢及維護(hù);協(xié)助甲方做好餐廳費用控制;食堂服務(wù)人員日常管理、健康體檢、勞保配置等。
本項目所有食材及衛(wèi)生消耗品等均由招標(biāo)人提供。
2.3技術(shù)規(guī)格及數(shù)量/采購范圍:
A包:高級廚師2人,中級廚師2人,高級糕點師1人,面點師3人,幫廚工5人、洗碗工4人,服務(wù)員8人,專職安全員1人,共計26人。
2.3.1食堂面積及平均就餐人數(shù)概況
各食堂平均就餐數(shù)量概況表
序號 |
標(biāo)段 |
食堂名稱 |
工作日平均就餐數(shù)量 |
節(jié)假日全天平均就餐數(shù)量(含早中晚) |
總面積 |
||
早 |
中 |
晚 |
|||||
1 |
A |
廠前職工食堂 |
230 |
450 |
190 |
395 |
1325 |
2.3.2主要工作內(nèi)容
序號 |
服務(wù)項目名稱 |
主要工作內(nèi)容 |
1 |
早餐 |
1.每餐面點及糕點不少于8種; 2.每餐粥、豆?jié){等飲品不少于4種; 3.每餐小菜不少于4種; 4.每餐面食或特色小吃不少于1種,每周供應(yīng)品種不少于4種; 5.每餐必備食品:煮雞蛋和煎雞蛋。 |
2 |
午餐 |
1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜,可適當(dāng)供應(yīng)小菜; 2.主食以米飯為主,輔食面點不少于3種; 3.鹵制品:每周提供不少于3次鹵制品。 4.A包:面食或小吃不少于1種,每周7天不重樣; 5.B、C包:面食與小吃各不少于1種,每周供應(yīng)品種不少于8種。 |
3 |
晚餐 |
1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜; 2.主食以米飯為主,輔食面點不少于3種; 3.鹵制品:每周提供不少于3次鹵制品。 4.A包:面食或小吃不少于1種,每周7天不重樣; 5.B、C包:面食與小吃各不少于1種,每周供應(yīng)品種不少于8種; 6.周一至周五(工作日)供應(yīng)小炒不少于4種。 |
4 |
工作餐 |
根據(jù)甲方提出的要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行膳食加工。 |
5 |
餐具清洗及消毒 |
1.清洗應(yīng)做到“三池分開”,做到“一清、二洗、三沖、四消毒”; 2.消毒柜進(jìn)行紅外線高溫消毒,消毒時間為30分鐘,確保消毒后的餐具無油漬,無異味,干燥、無殘渣。 |
6 |
食堂衛(wèi)生清潔 |
1.食堂衛(wèi)生清潔范圍等; 2.及時清掃、整理,持續(xù)保持就餐環(huán)境整潔; 3.食堂所有設(shè)備、排水槽每天清掃,油煙機每周清洗一次。 |
7 |
食堂設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng) |
根據(jù)甲方制度要求定期開展設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。 |
8 |
食堂安全及消防檢查 |
1.按照甲方制度要求定期開展消防檢查工作; 2.按照甲方制度要求定期對天然氣接頭、閥門等天然氣管線進(jìn)行泄漏檢測。 |
9 |
其他 |
1.每周二、周四、周日填報膳食原材料需求計劃; 2.配合甲方進(jìn)行食品原材料到貨驗收; 3.配合甲方做好職工食堂膳食搭配及成本控制。 4.按甲方要求開展班組一體化建設(shè)、食堂、宿舍等區(qū)域的7S管理工作。 |
2.4招標(biāo)人提供的便利條件:
(1)招標(biāo)人免費提供經(jīng)營場所、廚房、餐廳設(shè)施設(shè)備(廚具、餐具以實際交接清點的數(shù)量為準(zhǔn));投標(biāo)人可免費使用水、電、氣等設(shè)施;招標(biāo)人承擔(dān)水、電、氣等設(shè)施的維修及費用。
(2)招標(biāo)人在現(xiàn)場無償提供辦公用房一間(面積15m2),若辦公用房面積不能滿足乙方的要求,乙方應(yīng)自行解決。
(3)A包餐飲服務(wù)員宿舍共計8間(18㎡/間,可最大容納8人住宿,配置物品包含辦公家具、鐵藝高低床、鐵皮更衣柜)。
(4)現(xiàn)場服務(wù)人員每日三餐由甲方無償提供。
2.5項目實施地點及服務(wù)期限:
服務(wù)地點:西寧市甘河工業(yè)園區(qū)黃河鑫業(yè)有限公司
服務(wù)期限:本項目合同期限為36個月,計劃服務(wù)期限為2025年1月1日起至2027年12月31日止。若因其他原因未按計劃時間開始服務(wù)的,則具體服務(wù)開始時間以甲方書面通知為準(zhǔn)。
注:以上為參考參數(shù)和數(shù)量,具體參數(shù)、數(shù)量及招標(biāo)范圍以招標(biāo)文件為準(zhǔn)。
3.投標(biāo)人資格要求
標(biāo)段編號:DNYZC-2024-10-01-895-01
標(biāo)段名稱:黃河鑫業(yè)有限公司2025年~2027年職工食堂(廠前A包)餐飲服務(wù)項目。
通用資格條件
1.投標(biāo)人應(yīng)具有獨立訂立合同的法人資格;
2.核查投標(biāo)人是否處于被責(zé)令停業(yè),投標(biāo)資格被取消,財產(chǎn)被接管、凍結(jié),破產(chǎn)狀態(tài),是否被列為失信被執(zhí)行人或國家電投集團(tuán)黃河水電公司黑名單;
3.近24個月內(nèi)不存在較大及以上生產(chǎn)安全責(zé)任事故,近12個月在國家電力投資集團(tuán)系統(tǒng)內(nèi)未發(fā)生人身死亡事故。
專用資格條件
1.在近3年內(nèi)不存在騙取中標(biāo)、嚴(yán)重違約及因自身的原因而使任何合同被解除的情形;
2.投標(biāo)人必須是在中華人民共和國市場監(jiān)督管理部門注冊的,具有獨立法人和一般納稅人資格的餐飲服務(wù)企業(yè)。投標(biāo)人須提供現(xiàn)有經(jīng)營場所食品經(jīng)營許可證。
3.信譽要求:
(1)未被市場監(jiān)督管理局在全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單;
(2)未被最高人民法院在“信用中國”網(wǎng)站或各級信用信息共享平臺中列入失信被執(zhí)行人名單;
4、經(jīng)營狀況良好;
5、單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在控股、管理關(guān)系的不同單位不得在同一標(biāo)段投標(biāo);
6、本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo),不允許轉(zhuǎn)讓及分包;
7、投標(biāo)人在投標(biāo)基準(zhǔn)日期的近3年內(nèi),具有至少1個已完成或正在實施的合同金額在50萬元及以上食堂經(jīng)營服務(wù)或酒店餐飲服務(wù)合同業(yè)績(附合同復(fù)印件)。
8、主要管理人員資質(zhì):
(1)A包(廠前食堂):提供至少2名高級廚師、2名中級廚師、1名高級糕點師;
上述人員必須提供烹飪協(xié)會或原人社部頒發(fā)的相應(yīng)等級的資格證書及健康證。
4.招標(biāo)文件的獲取
4.1招標(biāo)文件發(fā)售時間
2024年12月2日至2024年12月9日。
欲購買招標(biāo)文件的投標(biāo)人,請聯(lián)系辦理供應(yīng)商會員事宜,成為正式供應(yīng)商后根據(jù)招標(biāo)公告的相應(yīng)說明在線完成招標(biāo)文件的購買!為保證您
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