現(xiàn)對該項目進行(國內(nèi))公開招標。
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2. 項目概況及招標編號
2.1項目名稱:紅檸鐵路公司餐廳勞務外包項目公司機關、張家峁站餐廳勞務外包
2.2項目概況:
2.2.1機關食堂總建筑面積(一二樓)2329.6㎡,基本設施情況如下:
就餐坐位200個,5個售飯窗口。領導自助餐廳1個,配套齊全,大小包廂共5個。
2.2.2張家峁總建筑面積170㎡,基本設施情況如下:
就餐坐位80個,2個售飯窗口。
2.2.3承包方式及內(nèi)容:即投標人負責機關、張家峁食堂每日用餐所需菜譜的配制,采購的食品、蔬菜、調(diào)料、日常用品等原材料的清點驗收、保管、存儲、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤服務工作(食堂日常的食品、蔬菜、調(diào)料等原材料的采購由采購人負責);食堂范圍內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作;確定菜品的合理售價,并做好每日收支統(tǒng)計工作,保證食堂收支基本平衡,上下浮動控制在5%以內(nèi);做好物品的管理,定期進行庫存物品的盤存,避免原材料過期、變質(zhì),保證食品安全;投標人必須每半月向招標人上報一次餐飲收支臺帳。(招標人提供食堂設施和餐飲用具,承擔食堂水電、燃料的費用)
2.2.4相關人員配置
2.2.4.1投標人項目負責人:餐飲經(jīng)理具有餐飲行業(yè)高級以上職稱,并提供相關資料。
2.2.4.2相關主管人員:設經(jīng)理、廚師長、大堂經(jīng)理等。
2.2.4.3廚師配備要求:配備高級烹飪師兩名及初、中級以上烹飪師不少于兩名。
2.2.4.4機關餐廳:餐廳經(jīng)理1人 ,大堂經(jīng)理1人,廚師長 1人,主廚(炒菜)3人、幫廚(炒菜)3人、涼菜廚師1人、切配4人、面點廚師3人,面點幫廚2,洗消3人,庫管員1人、服務員 7人(一樓4人、二樓3人),共30人;
張家峁餐廳:主廚(炒菜兼廚師長)1人,幫廚(炒菜)1人、面點廚師1人,面點幫廚1、洗消1人,共計5人。
2.2.4.5年齡要求:男員工不得超過55周歲,女員工不得超過50周歲,服務員要求35周歲以下。
2.3服務期限:2年(每年一簽,第1年未進行考核,考核合格合同續(xù)簽1年,不合格,合同終止)。
2.4服務地點:紅檸鐵路公司指定地點。
2.5服務標準:四星級酒店標準。
3. 投標人資格要求(最低要求)
3.1投標人必須為中華人民共和國境內(nèi)注冊的具有獨立法人資格的企業(yè),具有足夠的餐飲服務經(jīng)驗,穩(wěn)定的服務團隊,在人員、設備、資金方面具有相應的服務能力,需提供有效需提供有效營業(yè)執(zhí)照、餐飲衛(wèi)生許可證書(營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍包含勞務派遣,餐飲服務、餐飲管理、后勤管理服務均可)(提供完整承諾書并附相關證照);
3.2投標人(2020年1月1日至投標截止日)至少有一項類似餐飲承包服務業(yè)績(證明文件至少應包括合同首頁、主要工作范圍頁、采購明細、合同簽訂時間頁、雙方蓋章頁);
3.3投標人必須提供派駐工作人員名單、近三個月員工繳納社保繳良好記錄、健康證;
3.4提供(2020年起)任意一年經(jīng)第三方審計的年度財務審計報告,若公司成立時間不足三年,提供成立之后任意一年財務報表,若公司成立時間不足一年,可提供響應文件遞交截止時間前6個月開戶銀行開具的銀行資信證明;
3.5信譽要求:具有良好的社會信譽,未被最高人民法院在“信用中國”網(wǎng)站或各級信用信息共享平臺中列入失信被執(zhí)行人名單,未被列入“供應(合作)商黑名單”且在公布期內(nèi)(提供承諾書);
3.6投標人擬派本項目人數(shù)不得少于35人;
3.7本項目不接受聯(lián)合體(提供承諾書)。
4. 招標文件的獲取
凡有意參加投標的單位,請于2023年6月26日至2023年7月3日(節(jié)假日不休)每日上午9:00時至12:00時,下午14:00時至18:00時(北京時間)。
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聯(lián)系人:王 清
電話:010-52883525
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