2.項目概況與招標范圍

 

2.1 項目概況、招標范圍及標段（包）劃分：2.1.1項目概況：該項目位于浙江省杭州市上城區天城路和環站東路交叉口錢投城東大廈A座，主要為北京電力有限公司浙江分公司及下屬企業員工餐廳提供全日制餐飲制作及餐廳服務。服務總面積約2000平米。

 

2.1.2招標范圍：主要為置業公司華東分公司下轄浙江項目部承接的餐廳提供餐品制作和餐廳服務。本次招標范圍主要涉及餐廳后廚廚師、特色廚師、中西式面點師、幫工、洗碗工、餐廳服務員等服務崗位進行業務外包。

 

有小份菜和自助餐兩個餐廳總面積約為1500平方米，提供全日制日常餐飲制作及餐廳服務，目前每餐用餐人數約150-220人，遠期260-300人。

 

要求投標人向招標人提供為北京電力有限公司浙江分公司及下屬企業員工餐廳的餐飲服務，服務人員建議不低于21人；招標人不提供餐飲服務人員住宿；以上內容的費用均含在日常餐廳外委服務費用中。

 

服務內容：

 

餐廳提供一日三餐（包含節假日期間的用餐）以及臨時訪客的正常用餐。

 

早餐：中西點心、炒飯、餛飩、面食等5種以上主食；雜糧2種及以上；豆漿、粥類、純牛奶、果汁等4種及以上流食；小菜和咸菜3種及以上；蛋類3種及以上；每周更新調換。

 

午餐：6種葷菜、4種半葷、6種素菜。米飯、雜糧；水果4種（1種果切，3種整果）；湯2種（葷湯、素湯）；飲料4種（含咖啡、鮮榨果汁、牛奶等），提供不少于3種的特色風味。

 

晚餐：4種葷菜、4種半葷、4種素菜；米飯、雜糧；粥或湯；水果3種（1種果切、2種整果），飲料2種（鮮榨果汁、汽水等）；提供不少于2種的特色風味。

 

提供夜宵制作供應服務。

 

菜單每周更新，根據用餐人數調整餐飲供應量，確保臨時工作用餐的正常供應，控制餐飲成本，杜絕餐飲浪費。

 

廚房各類餐具、廚雜用品的補充。

 

餐飲服務人員相關資質要求：

 

項目需配備：廚師長（主管本標段的運營和管理）具有中式烹調師三級及以上證書和高級餐飲職業經理人相關資格證書，其他廚師具備中式烹飪師三級及以上證書、面點師具備中式面點師三級及以上證書、配備高級營養配餐員。

 

2.1.3服務地點：浙江省杭州市上城區天城路和環站東路交叉口錢投城東大廈A座。

 

2.1.4服務期限：2年。

 

2.2 其他：/

 

3.投標人資格要求

 

3.1 資質條件和業績要求：

 

【1】資質要求：（1）投標人須為依法注冊的獨立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。

 

（2）投標人須具有并提供有效的《食品經營許可證》或食品經營備案（提供市場監督管理部門行政機關網站查詢截圖）。

 

【2】財務要求：/

 

【3】業績要求：2020年1月1日至投標截止日（以合同簽訂時間為準），投標人須至少具有單個合同金額不低于人民幣200萬元的餐飲服務合同業績2份。投標人須提供能證明本次招標業績要求的合同掃描件、至少提供1張與合同相對應的結算發票掃描件及發票對應的網站查詢截圖。合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂日期（服務周期)和業績要求中的關鍵信息頁，發票須包含發票監制章、發票代碼、發票號碼、開票日期、不含稅金額等信息，發票清晰可辨且須與國家稅務總局全國增值稅發票查驗平臺查驗結果一致，否則按無效業績認定。

 

【4】信譽要求：/

 

【5】項目負責人的資格要求：/

 

【6】其他主要人員要求：投標人擬委派4名廚師須提供的人社部或社會組織頒發的《中式烹調/中式面點（三級/高級或以上）職業資格證書》、在投標單位連續六個月或以上的社保證明（時間范圍在2022年1月至2022年12月內）。

 

【7】設備要求：/

 

【8】其他要求：/

 

3.2 本項目不接受聯合體投標。

 

4.招標文件開始購買時間2023-09-22 15:00:00，招標文件購買截止時間2023-09-28 16:00:00。