沈陽局集團(tuán)公司赤峰工務(wù)段2025年高鐵綜合基地食堂業(yè)務(wù)外包招標(biāo)公告

（招標(biāo)編號：ZTSYJCGS2024-1104）

1．招標(biāo)條件

本招標(biāo)項(xiàng)目沈陽局集團(tuán)公司赤峰工務(wù)段2025年高鐵綜合基地食堂業(yè)務(wù)外包招標(biāo)人為中國鐵路沈陽局集團(tuán)有限公司赤峰工務(wù)段，招標(biāo)項(xiàng)目資金來自運(yùn)營維修。該項(xiàng)目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)對本項(xiàng)目采購進(jìn)行公開招標(biāo)。評審方法為經(jīng)評審的最低投標(biāo)價法。

2．項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍

招標(biāo)業(yè)務(wù)外包的名稱、類別、工作量、交工驗(yàn)收地點(diǎn)、包件劃分等詳見本公告附件1。

1.執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：詳見技術(shù)規(guī)格書。 2.鐵路專用配件維修（服務(wù)）執(zhí)行的相關(guān)文件、規(guī)定：無要求。 3.維保條款：相關(guān)設(shè)備由于外包人員人為故意損壞，或由于外包人員在制作食品過程中違規(guī)操作，或發(fā)現(xiàn)外包人員有偷盜行為，赤峰工務(wù)段有權(quán)對該公司進(jìn)行處罰或解除合同。由于外包企業(yè)或人員在制作食品過程中違規(guī)操作出現(xiàn)用餐人員身體不適，按國家法律法規(guī)進(jìn)行處置。 4.售后服務(wù)及要求：售后服務(wù)及要求：發(fā)生特殊情況下，48小時內(nèi)響應(yīng)。外包涉及的主副食食材由赤峰工務(wù)段采購提供，中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材制作加工。食材交接的有關(guān)要求詳見《技術(shù)規(guī)格書》。5.其他需具體明確的技術(shù)要求：其他需具體明確的技術(shù)要求：履約期內(nèi)，中標(biāo)人或中標(biāo)服務(wù)商必須按照招標(biāo)方要求，每月按時提供作業(yè)人員的工資支付簽認(rèn)確認(rèn)單及銀行轉(zhuǎn)賬憑證，保證勞動人員的合法權(quán)益。如中標(biāo)人損害作業(yè)人員合法權(quán)益并對招標(biāo)人產(chǎn)生影響的，招標(biāo)人有權(quán)在履約保證金中扣除相應(yīng)金額作為勞動人員工資保障金備用。其它技術(shù)要求，詳見《技術(shù)規(guī)格書》，需進(jìn)行現(xiàn)場了解的可以在標(biāo)書售賣截止后2日內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場踏勘,設(shè)備狀態(tài)以服務(wù)期內(nèi)設(shè)備實(shí)際使用狀態(tài)為準(zhǔn)（聯(lián)系人：隋志國13847698694）。保險要求：中標(biāo)人需在簽訂合同前提供保險期涵蓋合同有效期的本企業(yè)保險單（保險責(zé)任范圍包含被保險人在中標(biāo)經(jīng)營業(yè)務(wù)內(nèi)，因其從事經(jīng)營業(yè)務(wù)行為發(fā)生意外事故、產(chǎn)生食品安全問題或因被保險人原因引起火災(zāi)、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財產(chǎn)損失時應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任。）保險額度不低于100萬。

沈陽局集團(tuán)公司赤峰工務(wù)段食堂業(yè)務(wù)外包技術(shù)要求

為給高鐵作業(yè)干部、職工提供更好的就餐服務(wù)，針對赤峰工務(wù)段高鐵基地食堂業(yè)務(wù)需求，提出食堂餐飲服務(wù)及衛(wèi)生保潔業(yè)務(wù)外包。

一、公司人員配備及相關(guān)要求

（一）中標(biāo)人應(yīng)提供食堂餐飲服務(wù)人員10人

其中廚師不少于4人，炊事員不少于6人。工作人員根據(jù)工作量應(yīng)服從赤峰工務(wù)段調(diào)劑，具體包件中工作食堂就參考就餐人數(shù)如下：

1.崗位要求：從業(yè)人員年齡限定（原則上女須在55周歲及以下、男須在58周歲及以下），身體健康并取得健康證，經(jīng)物業(yè)公司安全培訓(xùn)合格及鐵路公安部門備案審查合格后取得上崗資格。

2.工作內(nèi)容：赤峰工務(wù)段高鐵基地各食堂職工一日3餐，正常情況下早餐4:00-8:00，午餐11：00-12:30，晚餐17:00-18:30，遇特殊情況需調(diào)整或延長就餐時間與赤峰工務(wù)段商定。且節(jié)日期間，每個食堂至少有1名廚師保障供餐，正常假期根據(jù)工作安排，廚師上崗人數(shù)應(yīng)滿足工作人員供餐需求。餐飲服務(wù)人員負(fù)責(zé)各食堂室內(nèi)、室外公共區(qū)域日常保潔工作，特殊情況須按赤峰工務(wù)段要求完成相應(yīng)工作。

（二）中標(biāo)人應(yīng)提供廚師4人

1.崗位要求：

（1）按規(guī)定著裝整齊，持上崗證作業(yè)。

（2）認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》和飲食衛(wèi)生“五四”制，嚴(yán)把食品加工操作關(guān)。

（3）掌握當(dāng)日就餐人員變化情況，準(zhǔn)備好餐料和廚具。根據(jù)主副食品價格，按照單菜成本控制的要求進(jìn)行配菜，精心加工，精心烹飪，并保證主副食供應(yīng)品種達(dá)到赤峰工務(wù)段要求。

（4）做好當(dāng)日供應(yīng)計劃，保證熱飯、熱菜、熱湯。每日根據(jù)時令季節(jié)菜肴變化品種，每日供應(yīng)有干有稀，品種達(dá)到規(guī)定數(shù)量。

（5）根據(jù)階段菜譜定期動態(tài)調(diào)整配量表，配合做好每日按實(shí)際盤存料，填寫存料單，按要求掌握盈虧幅度，搞好相關(guān)成本核算。每日按實(shí)際盤存結(jié)帳(有品種、價格、數(shù)量、金額)。

（6）按照規(guī)定時間做好次日購料計劃交赤峰工務(wù)段基地食堂管理員。

（7）按程序標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，防止機(jī)械軋傷、刀傷、碰傷、燙傷等。

（8）堅持文明用語，服務(wù)主動熱情，杜絕野蠻待客，消滅不良反映。

2.工作職責(zé)：

（1）掌握紅案食品加工烹任技術(shù)和炊事機(jī)具操作技能，了解餐料的營養(yǎng)成分，根據(jù)不同餐料的營養(yǎng)成分進(jìn)行合理搭配，做到科學(xué)營養(yǎng)配菜，制作美味可口的主、副食品種。

（2）熟知飯菜成本核算，能根據(jù)餐料的市場價格核算飯菜成本。

（3）具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心及安全意識。

（4）身體健康，精力充沛，持健康證，掌握食品衛(wèi)生知識和烹飪的專業(yè)技術(shù)知識。

（三）中標(biāo)人應(yīng)提供炊事員6人

1.崗位要求：

（1）按規(guī)定著裝整齊，持上崗證作業(yè)。

（2）認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》和飲食衛(wèi)生“五四”制，嚴(yán)把食品加工操作關(guān)和出售關(guān)。

（3）將上班供應(yīng)和交接情況反饋廚師。根據(jù)供應(yīng)量，填單領(lǐng)取餐料。

（4）在廚師的指導(dǎo)下做好主副食加工和蔬菜冷加工。

（5）搞好廚房衛(wèi)生，加強(qiáng)定置管理，做到餐廳、廚房、地面、灶臺、案板、菜墩衛(wèi)生清潔，餐具每餐消毒，不得使用回頭盤碗。

（6）做好飯菜銷售工作。

（7）按程序標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，防止機(jī)械軋傷、刀傷、碰傷、燙傷等。

（8）堅持文明用語，服務(wù)主動熱情，杜絕野蠻待客，消滅不良反映。

2.工作職責(zé)：

（1）基本掌握紅白案食品加工烹任技術(shù)，配合廚師、面點(diǎn)師根據(jù)不同的餐料制作美味可口的主、副食品種。

（2）能配合廚師利用炊事機(jī)械設(shè)備進(jìn)行主、副食品的加工。

（3）掌握餐料的質(zhì)地，根據(jù)不同餐料質(zhì)地按照配菜要求進(jìn)行粗加工。

（4）具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心及安全意識。

（5）身體健康，精力充沛，持健康證，掌握食品衛(wèi)生知識和烹飪的專業(yè)技術(shù)知識。

（一）食材采購及供應(yīng)

外包涉及的主副食食材由赤峰工務(wù)段采購提供，中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材制作加工。

赤峰工務(wù)段提供的食材務(wù)必保質(zhì)新鮮，嚴(yán)禁霉?fàn)€變質(zhì)的食品，中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收，并做好驗(yàn)收記錄保證交接時食材質(zhì)量。若赤峰工務(wù)段采購的食材發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)等情況，中標(biāo)人要現(xiàn)場拒收，并留存記錄后向赤峰工務(wù)段提出異議；如已驗(yàn)收的食材，被赤峰工務(wù)段發(fā)現(xiàn)不新鮮或產(chǎn)生霉?fàn)€等情況，中標(biāo)人負(fù)責(zé)賠償赤峰工務(wù)段損失。

（二）食堂餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（1）工作人員應(yīng)穿戴整齊、干凈、掛牌服務(wù)，廚師等后廚人員按規(guī)定著裝和使用勞保用品、衛(wèi)生用品。

（2）做到文明服務(wù)，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，服務(wù)熱情周到，處理好開餐中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭吵。

（3）按規(guī)定的開餐時間供餐。

（4）做好餐后各種炊具的回收工作。做好餐臺、餐具的衛(wèi)生清潔工作。

2.操作過程標(biāo)準(zhǔn)

⑴糧、油、調(diào)料必須清點(diǎn)規(guī)格、數(shù)量準(zhǔn)確后及時進(jìn)庫，冷藏食品及時進(jìn)冰柜、保鮮柜，蔬菜檢斤后進(jìn)粗加工間。庫管員、廚師長或廚師共同根據(jù)采購明細(xì)單核對品種、驗(yàn)質(zhì)、檢斤，并履行入庫登記手續(xù)，并在購料單及入庫檢斤單上簽字確認(rèn)。

⑵庫房、冰柜、保鮮柜內(nèi)物品擺放實(shí)行定位管理，由廚師長組織工作人員做到貯藏擺放整齊、整潔。

⑶食品在保管期間不得發(fā)生食品變質(zhì)和數(shù)量短缺現(xiàn)象，食品應(yīng)做到有分類、有標(biāo)志，離地離墻保管，每日管庫員、廚師長要對庫房、冰柜、保鮮柜內(nèi)的物品檢查一次，過期變質(zhì)食品禁止出庫，并及時向主管食堂干部匯報。

⑷食品出庫時由食堂主管干部組織管庫員、廚師長或廚師共同驗(yàn)質(zhì)、檢斤，并履行出庫登記手續(xù)，出入庫手續(xù)必須齊全，記錄清晰。

⑸食堂各場所不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生、半成品和熟食品分柜存放。

⑹常溫儲存場所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用。必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應(yīng)做好清潔消毒工作。

⑺冷藏設(shè)備應(yīng)注意保持清潔、及時除霜。冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏柜、冰箱（柜）應(yīng)設(shè)外顯示溫度（指示）計，并正常顯示。

⑻冷柜儲藏要加強(qiáng)溫度管理，每天檢查記錄溫度。低溫冷藏溫度必須低于-12℃，高溫冷藏溫度必須保持在0-8℃；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm；冷藏設(shè)施內(nèi)不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品；食品之間應(yīng)有一定空隙，直接入口食品與食品原料應(yīng)分柜冷藏。

⑼食品儲存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

⑽用手取送直接入口食品時，佩戴一次性手套。

⑾自蒸箱、烤箱取食品時，佩戴防護(hù)手套。

⑿消毒柜只允許存放洗刷干凈消毒餐具。

⒀灶臺需上下水通暢，未使用時灶上水龍頭處于關(guān)閉狀態(tài)，灶上下水槽內(nèi)清潔無殘渣。

⒁排煙罩清潔無油垢。

⒂手勺、漏勺等炊廚用具設(shè)置專門地點(diǎn)定置擺放。

⒃冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，注意保持清潔、及時除霜。

⒄食堂餐具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，消毒要按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。

⒅出庫未加工餐料要使用專用器皿盛裝，整齊擺放在指定位置，標(biāo)識清楚，不可落地存放。

⒆使用專用水池（器皿）進(jìn)行分類清洗，餐料廢棄物不許直接落地，垃圾要及時裝入垃圾桶，垃圾桶必須加蓋。

⒇加工完的餐料分別存放在生、熟保鮮柜內(nèi)；單一保鮮柜存放遵循上熟下生原則，中間設(shè)置隔板。方盤應(yīng)平鋪擺放，標(biāo)識統(tǒng)一朝向外側(cè)。生熟菜墩、刀具標(biāo)識清楚，分類存放，不得混用，加工過程中：刀具不許砍在菜墩上，要平放于菜墩上，刀尖向外。加工完畢：菜墩、刀具須擦洗干凈，定置擺放，加蓋苫單。加工過油食品時油量不能超過容器的二分之一，制作時過油餐料應(yīng)使用漏勺少放，勤放，準(zhǔn)確掌握油溫。過油加工菜品需晾涼后再放入半成品容器內(nèi)，加蓋保鮮膜放入保鮮柜內(nèi)。每日17時以后嚴(yán)禁制作過油半成品。保溫售飯臺溫度應(yīng)設(shè)在60度，定時清理、換水，盛裝容器及時清理洗刷，不得重復(fù)使用。無保溫售飯臺的，中灶菜銷售時間嚴(yán)禁超過2小時；有保溫售飯臺的，中灶菜銷售時間嚴(yán)禁超過4小時。餐料盛裝：可直接入口、不需要再次熱加工的成品使用熟容器盛裝；經(jīng)過熱處理、需要再次進(jìn)行熱加工、調(diào)味的半成品使用半成品容器盛裝；其他餐料一律使用生容器盛裝。水豆腐、干豆腐應(yīng)放置生容器內(nèi)。

3.基礎(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)

（1）從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。

（2）從業(yè)人員每年體檢一次，合格者方可從事食堂餐飲服務(wù)工作。

（3）各崗位做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃、清洗。

（4）工具每餐用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，生、熟食品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類存放，不得混放。

（5）各種資料要保存完好，特別要按照衛(wèi)生監(jiān)督所、赤峰工務(wù)段的相關(guān)要求做好基礎(chǔ)資料管理、保存。

（6）每餐操作結(jié)束后必須將餐廳各處清理整潔，桌面、地面擦干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放整齊。后廚灶臺、操作臺用后及時清理干凈，做到無污漬、油漬，地面、地溝沖洗干凈。

（7）設(shè)備保持清潔衛(wèi)生，和面機(jī)、饅頭機(jī)、面條機(jī)用后清理干凈，餃子機(jī)、切菜機(jī)、去皮機(jī)、切肉機(jī)等用完后清除里面肉餡、肉片，沖洗干凈、擦干。

4.安全管理要求

（1）未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得單獨(dú)使用相關(guān)設(shè)備，各種電氣設(shè)備、燃料（氣）的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行，由專人使用和保養(yǎng)。

（2）爐灶要保持清潔，排油煙罩每餐后擦洗，定期保養(yǎng)保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

（3）消防器材要在固定位置存放，且在有效期內(nèi)并保持可正常使用狀態(tài)。

（4）各崗位人員發(fā)現(xiàn)不安全隱患時，及時報告主管食堂干部妥善處理，管理人員定期組織安全檢查和安全考核。

（5）認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”，衛(wèi)生分片包干，責(zé)任到人，堅持衛(wèi)生清掃制度。

（6）操作時講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，有身體不適或患有不適合食品加工的疾病時要及時報告，不能帶病上崗。

（7）操作人員在上崗前必須經(jīng)過甲方組織的安全考試方可上崗。

5.飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

--供餐方式：

（1）早餐：主食不少于2種，湯粥不少于1種，拌菜、咸菜等小菜不少于2種，煮雞蛋或茶蛋1種。

（2）午餐、晚餐：營養(yǎng)配餐，全葷不少于1種，半葷不少于1種，熱炒素菜不少于1種，湯1種，副食1種（水果或酸奶等），主食不低于1種。

以上品種視季節(jié)、菜價變化可雙方協(xié)商適時調(diào)整或增加減少。

--主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

要求成品量足，個頭均勻，外形好看，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過成品的色、香、味、形和營養(yǎng)價值體現(xiàn)，主要有以下幾條。

（1）面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。

（2）饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。

（3）米飯：軟硬適中，不夾生，無雜質(zhì)，稀飯有粘性。

（4）包子、餃子皮餡合適、味正，個頭均勻，外形好看，破損率低。

（5）油餅、油條大小長短、薄厚均勻，熟不焦，不夾生。

（6）烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。

（7）玉米、地瓜等食品：大小均勻，不夾生，軟硬適度。

（8）主食類其他品種：營養(yǎng)均勻，個頭、薄厚均勻，蒸熟煮透。

--菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（1）菜案成品的質(zhì)量，一般要求選料干凈，加工細(xì)致，均勻，配菜合理，成本準(zhǔn)確，符合營養(yǎng)要求，火候適當(dāng)，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。

（2）核算準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)投料，總量適宜，減少浪費(fèi)。

（3）菜品做到粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，不斷增加花樣品種。

（4）嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

(三）食堂衛(wèi)生服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1.衛(wèi)生要求

（1）環(huán)境衛(wèi)生“六無”：玻璃無痕、鏡面無痕、電鍍件無痕，備品無塵、墻面開關(guān)管件等無塵、地面無塵。

（2）環(huán)境衛(wèi)生“六凈”：臥具凈、窗簾凈、潔具凈、水具凈、餐具凈、貼身備品凈。

（3）垃圾筒外觀要隨時清潔，應(yīng)達(dá)到目視垃圾筒無污跡、無油跡，垃圾筒周圍無積水，每餐后及時將垃圾放置指定地點(diǎn)，保持室內(nèi)清潔。

（4）墻磚：一米五以上，每半個月徹底擦拭一次。一米五以下，隨臟隨擦。燈罩：每半個月清理一次。

（5）棚頂：每半個月清理一次；換氣扇：每半個月清掃一次。

（6）標(biāo)識、告示牌、宣傳欄等應(yīng)每日擦拭1遍，表面應(yīng)無污漬、無積塵。

（7）地面清拖標(biāo)準(zhǔn)“五三一”，即：每日至少清拖走廊地面五遍，隨臟隨清理；每次至少透洗拖布三遍，一定要保持透拖布的水質(zhì)保持清澈狀態(tài)。

（8）電熱開水器機(jī)身及出水口處干凈無污點(diǎn)；水槽內(nèi)無污水、殘渣并干凈整潔。

(四）食堂各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)

1.食品衛(wèi)生“五四”制度要求

--原料到成品實(shí)行“四不”制度：

（1）采購員不采購腐爛變質(zhì)的原料；

（2）管庫員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原料；

（3）加工人員不使用腐爛變質(zhì)的原料；

（4）銷售人員不出售腐爛變質(zhì)食品。

--成品存放實(shí)行“四隔離”制度：

（1）生與熟隔離；

（2）成品與半成品隔離；

（3）食品與雜物、藥品隔離；

（4）食品與天然冰隔離。

--用具（食具）實(shí)行“四過關(guān)”制度：

一洗、二刷、三沖、四消毒

--環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”制度：

定人、定物、定時間、定質(zhì)量

--個人衛(wèi)生實(shí)行“四勤”制度：

勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服。

(五）食堂人員素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

1.保證本崗位設(shè)備、工具齊全整潔，愛護(hù)安全防護(hù)裝置，正確使用勞保用品。

2.嚴(yán)禁在工作場所內(nèi)吵鬧、飲酒、賭博、吸毒、偷竊、打架斗毆等任何違規(guī)或違法行為。

3.工作時間應(yīng)著裝整齊，儀表、儀態(tài)、用語文明禮貌；服務(wù)做到堅持原則，熱情大方；服務(wù)過程中不做與工作無關(guān)的事。

4.遵守消防管理規(guī)定，不在工作場所自行使用大功率電器、私拉亂接電線、隨意堆積易燃易爆物品、堵塞消防通道等行為。

5.中標(biāo)人須建立嚴(yán)格的交接班管理制度，由該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人抓好落實(shí)。交接班嚴(yán)格執(zhí)行勞動紀(jì)律，不得無故遲到早退，發(fā)生物品丟失及出現(xiàn)其它問題均由物業(yè)公司負(fù)責(zé)。

6.服務(wù)人員在工作過程中由于自身原因或者操作不當(dāng)所造成的工作區(qū)域內(nèi)設(shè)備損壞，或引發(fā)安全事故，中標(biāo)人要承擔(dān)所有責(zé)任。

7.服務(wù)人員如發(fā)生偷盜等違法亂紀(jì)行為，由中標(biāo)人按照合同約定負(fù)責(zé)賠償甲方由此造成的一切損失。

8.服務(wù)人員在作業(yè)時應(yīng)具有良好的服務(wù)意識，在作業(yè)過程中如與服務(wù)對象發(fā)生矛盾，應(yīng)及時向管理人員匯報。未匯報直接與服務(wù)對象發(fā)生沖突，謾罵服務(wù)對象或發(fā)生相互斗毆等事件，按照合同約定扣除當(dāng)月費(fèi)用。

三、安全責(zé)任

1.承辦方應(yīng)遵守國家各項(xiàng)法律法規(guī)，依法與員工簽訂勞動合同或勞務(wù)合同，辦好各種用工手續(xù)，為員工繳納社會保險金，并向主辦方提供足額繳納證明，因承辦方用工原因所產(chǎn)生的糾紛全部由承辦方負(fù)責(zé)。

2.承辦方確保已知服務(wù)地點(diǎn)的各方面的規(guī)章制度，保證承辦方服務(wù)人員遵守主辦方及鐵路有關(guān)安全、管理規(guī)章制度。承辦方員工上崗前，承辦方須對員工進(jìn)行包含法律、治安、消防、人身安全等內(nèi)容的服務(wù)業(yè)務(wù)、鐵路安全知識及鐵路相關(guān)規(guī)章制度等方面的培訓(xùn)，保證持證上崗。

3.承辦方食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律法規(guī)規(guī)定，每年組織進(jìn)行預(yù)防性健康檢查，并持有效健康證明上崗，新上崗食品從業(yè)人員必須先體檢并取得健康合格證明方可上崗，所需費(fèi)用由承辦方承擔(dān)。

4.承辦方人員作業(yè)應(yīng)確保安全，不得進(jìn)行違規(guī)使用電源或電器等可能造成安全事故的行為。

5.承辦方應(yīng)做好分管區(qū)域防火防盜工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患，離開工作區(qū)域時注意關(guān)好門窗、水電。發(fā)現(xiàn)主辦方設(shè)備、設(shè)施出現(xiàn)故障，及時維修，需要維保單位或配件時承辦方應(yīng)及時通知主辦方進(jìn)行處理，配合主辦方做好相關(guān)工作。

6.承辦方在進(jìn)行機(jī)械作業(yè)或使用各種設(shè)備工具時，應(yīng)嚴(yán)格對設(shè)備、工具進(jìn)行檢查，防止使用有故障的設(shè)備、工具進(jìn)行作業(yè)，因機(jī)械設(shè)備不良造成人員傷亡及損失時，由承辦方負(fù)責(zé)處理并承擔(dān)有關(guān)全部費(fèi)用。

7.承辦方員工追索勞動權(quán)益給主辦方造成損失的，承辦方承擔(dān)賠償責(zé)任。

8.承辦方員工發(fā)生自身或造成第三人人身傷害、財產(chǎn)損失的，承辦方負(fù)責(zé)處理并承擔(dān)賠償責(zé)任；第三人造成承辦方員工人身傷害、財產(chǎn)損失的，承辦方負(fù)責(zé)處理并承擔(dān)賠償責(zé)任（如有）。以上情形致使主辦方承擔(dān)賠償責(zé)任的，承辦方應(yīng)賠償主辦方遭受的全部損失。

9.用工須符合國家勞動、社保等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，承辦方與其提供服務(wù)人員簽訂勞動合同建立勞動關(guān)系并向主辦方提交勞動合同復(fù)印件備案，因承辦方用工原因所產(chǎn)生的糾紛全部由承辦方負(fù)責(zé)。

10.因承辦方原因造成的安全事故，均由承辦方承擔(dān)由此帶來的所有責(zé)任（包括但不限于：對主辦方及第三方的民事賠償責(zé)任、主辦方因此遭受的行政處罰等）。

11.其余未約定事項(xiàng)由合同進(jìn)行進(jìn)一步的明確。

3．投標(biāo)人資格要求

3.1 本次招標(biāo)投標(biāo)人須具備的資格要求：

1.資質(zhì)要求：1.投標(biāo)人性質(zhì)要求 （1）在中華人民共和國境內(nèi)依法注冊，具有法人資格的服務(wù)商。 2.行政許可及認(rèn)證：無 3.質(zhì)量保證能力：無 4.業(yè)績要求：無要求。 5.經(jīng)營違法記錄要求：（1）未被工商行政管理機(jī)關(guān)列為嚴(yán)重違法失信企業(yè)。（網(wǎng)址：“www.gsxt.gov.cn”） （2）未被人民法院列為失信被執(zhí)行人。（網(wǎng)址：“www.creditchina.gov.cn”） （3）在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被司法機(jī)關(guān)認(rèn)定的行賄犯罪行為。（網(wǎng)址：“wenshu.court.gov.cn”） （4）在近三年內(nèi)，企業(yè)或法定代表人不存在被紀(jì)檢監(jiān)察組織認(rèn)定的違規(guī)向鐵路企業(yè)人員送禮金、禮品和各種有價證券、支付憑證等行為；未被行政主管部門責(zé)令停業(yè)，或被暫停、取消報價資格；擬供外包業(yè)務(wù)未被行政主管部門責(zé)令暫時停產(chǎn)或停止使用。 （5）未被國鐵集團(tuán)或集團(tuán)公司暫停接受參與采購活動，或暫停采購、使用相應(yīng)物資（設(shè)備）。 （6）未與中國鐵路沈陽局集團(tuán)有限公司及其附屬企業(yè)、分支機(jī)構(gòu)等存在訴訟案件。 以上內(nèi)容（1）—（3）投標(biāo)人提供截圖，（4）—（6）投標(biāo)人須提供承諾函響應(yīng)。

3.2 本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

4．誠信要求

本次招標(biāo)不接受具有行賄犯罪記錄（具體見文件相關(guān)要求）、失信被執(zhí)行人等失信情形的潛在投標(biāo)人參加投標(biāo)。

5．招標(biāo)文件的獲取

5.1凡有意參加投標(biāo)者，請先在國鐵采購平臺https://cg.95306.cn/進(jìn)行企業(yè)用戶注冊，并繳納國鐵采購平臺年度會員服務(wù)費(fèi)或單次項(xiàng)目使用費(fèi)。

本項(xiàng)目為全流程電子招標(biāo)采購項(xiàng)目須在國鐵采購平臺注冊并使用CA數(shù)字證書，為保證工作順利開展，請各供應(yīng)商提前注冊并辦理CA數(shù)字證書，以免因時限原因影響招投標(biāo)活動。

CA數(shù)字證書辦理機(jī)構(gòu)是中鐵數(shù)字證書認(rèn)證中心，辦理時間約6個工作日（不含郵寄時間）,申請網(wǎng)址及辦理流程詳見https://ca.95306.cn/certificate/index

文件工本費(fèi)按項(xiàng)目收取為200元人民幣（與所投包件數(shù)量無關(guān)），同一招標(biāo)編號文件工本費(fèi)每個項(xiàng)目僅需繳納一次，因項(xiàng)目流標(biāo)、廢標(biāo)等情況重新組織開標(biāo)時無需再次繳納。

在文件獲取前將文件工本費(fèi)匯至本公告8.2項(xiàng)中的匯款賬戶，同時須在匯款單據(jù)上注明招標(biāo)編號，不接受個人匯款，繳納后不予退還。

支付完成后應(yīng)到國鐵采購平臺電子招標(biāo)采購系統(tǒng)（https://bid.95306.cn/）提交文件工本費(fèi)繳納憑證（在公告>招標(biāo)公告>查看詳情/文件購買按要求錄入繳費(fèi)憑證），由財務(wù)人員核驗(yàn)通過后即可登錄國鐵采購平臺電子招標(biāo)采購系統(tǒng)（在參與的項(xiàng)目中>招標(biāo)文件）下載招標(biāo)文件及其他招標(biāo)資料。

5.2本項(xiàng)目接受網(wǎng)上文件獲取的時間為2024年12月27日8:00時起至2025年1月2日17:00時（北京時間）止。如遇項(xiàng)目流標(biāo)等情況，請按文件獲取截止后收到的短信提示，重新參與。未在上述指定時間內(nèi)完成支付者，將無法獲取招標(biāo)文件，同時不具備參與本項(xiàng)目投標(biāo)資格。

注冊及操作過程如有問題，請聯(lián)系國鐵采購平臺客服，聯(lián)系電話：010-95306轉(zhuǎn)8號鍵，客服服務(wù)時間：周一~周日（8時-18時）

6．投標(biāo)文件的遞交

6.1投標(biāo)文件遞交的截止時間（投標(biāo)截止時間，下同）為2025年1月16日9時（北京時間），投標(biāo)人應(yīng)在截止時間前通過中國國家鐵路集團(tuán)發(fā)布的最新投標(biāo)客戶端（可在國鐵采購平臺首頁“下載中心”下載）制作并上傳投標(biāo)文件，文件上傳成功后系統(tǒng)將發(fā)送投標(biāo)回執(zhí)。

6.2逾期送達(dá)的投標(biāo)文件，電子招標(biāo)采購系統(tǒng)將予以拒收。

7．發(fā)布公告的媒介

本次招標(biāo)公告同時在“中國招標(biāo)投標(biāo)公共服務(wù)平臺（http://www.cebpubservice.com）”和“國鐵采購平臺（https://cg.95306.cn/）”等上發(fā)布。

8．聯(lián)系方式

8.1招標(biāo)人相關(guān)信息

招 標(biāo) 人：赤峰工務(wù)段

項(xiàng)目立項(xiàng)人及電話：隋志國13847698694

技術(shù)咨詢?nèi)思半娫挘?u>隋志國13847698694

8.2代理機(jī)構(gòu)相關(guān)信息

招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)：中國鐵路沈陽局集團(tuán)有限公司物資采購所

地    址：遼寧省沈陽市鐵西區(qū)昆明湖街44號

聯(lián) 系 人：郭經(jīng)理

電    話：024-62080901（項(xiàng)目經(jīng)理電話接聽時間為工作日9時-11時，13時-16時，如上述時間無人接聽請以短信或郵件形式留言。）

電子郵件：971317250@qq.com

開戶單位：中國鐵路沈陽局集團(tuán)有限公司物資采購所

開戶銀行：中國工商銀行沈陽鐵路支行

賬 號：3301002209249050332

財務(wù)科長：024-62080700

文件工本費(fèi)財務(wù)聯(lián)系人：024-62080841

投標(biāo)（談判、履約）保證金財務(wù)聯(lián)系人：024-62080847

開具工本費(fèi)、服務(wù)費(fèi)發(fā)票聯(lián)系人：024-62080841

備注：文件工本費(fèi)發(fā)票自行掃碼開具,請認(rèn)真填報開票信息，核實(shí)準(zhǔn)確后“申請開票”。服務(wù)費(fèi)發(fā)票為電子發(fā)票，由財務(wù)科開具后通過投標(biāo)人報名郵箱發(fā)送至各投標(biāo)人，如有問題請聯(lián)系財務(wù)科。

2024年12月5日

附件1： 招標(biāo)業(yè)務(wù)外包明細(xì)表

招標(biāo)業(yè)務(wù)外包明細(xì)表

交付期及交付地點(diǎn)：交貨時間：合同簽訂之日起，交貨地點(diǎn)：寧城、赤峰高鐵基地食堂

交貨條件及交貨狀態(tài)：按《沈陽局集團(tuán)公司赤峰工務(wù)段食堂業(yè)務(wù)外包技術(shù)要求》，廚師、炊事員持證到崗。